«На случай войны или голодухи». Неприкосновенные запасы за десятки лет превратились в семейные раритеты

Во многих семьях хранятся какие-то старые предметы, вещи, фотографии, которые со временем переходят в разряд «исторических ценностей» и напоминают о нашем детстве, родителях, бабушках и дедушках. Напоминают о жизни в советское и постсоветское время.

Сегодня речь пойдет о «стратегическом», НЕприкосновенном запасе, который хранился практически в каждой семье – это соль, сахар, спички, мыло и добавим сюда еще стиральный порошок. Как говорила наша мама: «На случай войны или голодухи надо всегда иметь в доме припасы сахара, соли, макаронных изделий, разного вида круп и вообще всего хотя бы по чуть-чуть». А наши мамы (дети военных и послевоенных лет) знают, что такое голод, и пережили много раз за свою жизнь резкое исчезновение с магазинных прилавков на какой-то период времени различных товаров первой необходимости.
Иногда мама вспоминала, как в детстве, в военные годы, они «ползали» по помойкам в надежде найти что-то съедобное и радовались, если «богатые» люди выкидывали картофельные очистки (кожуру). Дети их собирали, несли домой, а родители готовили из этой кожуры похлебку или лепешки, с добавлением крапивы и лебеды.

Пустые полки в магазинах

Исчезновение из продажи каких-то товаров первой необходимости – сегодня это знают даже молодые люди. Совсем недавно исчезали куриные яйца, превратившись за короткий срок, судя по стоимости, в «золотые яйца Фаберже». А перед этим исчезал сахар, также превратившийся спустя незначительное время по цене в «мальтийский золотой песок». Исчезала и соль. А в период заготовок на зиму – куда без соли? Никуда. Люди в панике скупали за большие деньги хотя бы мелкую поваренную соль, непригодную для заготовок на зиму, но хотя бы просто посолить сваренный суп или второе блюдо. А заодно «сметали» с полок и остальные продукты.
Экономические кризисы по разным причинам случались в нашей стране много раз. Взрослые люди помнят голодные годы перед распадом СССР и «лихие 90-е», переход от плановой экономики к рыночной. Помнят, как председатель уличного комитета ходил по частным домам и строго по учету-подсчету и росписи в журнале выдавал на семью определенное количество талонов на разные конкретные продукты. А в магазинах в это время на полках вместо мяса, колбасных изделий, рыбы и так далее – была красиво расставлена в виде египетских пирамид туалетная бумага. Из этих лет почему-то запомнился в свободной продаже шоколад «Пальма», который был совсем-совсем невкусным, а также стеклянные банки с кислым салатом из огурцов «Нежинский», который покупали в основном мужики «для закусона».
Кризис 1998-го года (дефолт) был коротким, но запоминающимся. В продуктовых и промышленных магазинах раскупили все, что только можно было раскупить, все, что представляло хоть какую-то ценность и необходимость. Помнится, как в это время в гости приехал друг из Нижнего Тагила. Собрались с ним прогуляться по Серову, а мама просит: «Зайдите в продуктовые магазины, хоть чего-то купите из съестного. Особенно посмотрите макароны или крупы». Мы обошли все близлежащие магазины, но из съестного не было практически ничего. Зашли с другом в опустевшую аптеку и купили зачем-то по одному тюбику дорогущей зубной пасты. Это единственное, что мы смогли тогда купить. Пришли домой, показываем покупку, а мать только покачала головой и со смехом произнесла: «Ну и ешьте сами свою зубную пасту… Хорошо, что я запасливая женщина, у меня есть все, чтобы пережить разные катаклизмы, дефолты, кризисы и пустые полки в магазинах. Стол накрыт, садитесь кушать».
Кризисы 2008-го, 2014-2016-х годов, опустевшие полки в магазинах в коронавирусных 2020-2022-х годах, когда не только продукты, но и туалетная бумага превратилась в дефицит и раскупалась влет большими упаковками. Чего только не происходило в стране за последние десятилетия.
В нашей семье у мамы всегда были припасы всего. И разделялись они на НЕприкосновенные (что относительно не имеет срока годности) и на ПРИкосновенные (что имеет срок годности). Последние запасы постепенно обновлялись, в зависимости от сроков хранения. Часть НЕприкосновенных запасов так и осталась лежать в дальних ящиках шкафов по принципу «лежит и лежит, есть-пить не просит, пущай лежит». Эти запасы (уже порой и забытые) хранятся несколько десятилетий, превратившись в некие семейные истории и ценности. Рука не поднимается их использовать.

Ну как на свете… без сахара прожить

В советское, постсоветское время и в 21 веке сахар имел и имеет свойство периодически «растворяться», то есть исчезать из продажи, особенно в летне-осенний период (в период заготовок на зиму), превращаясь в дефицит, часто искусственно созданный. И как итог – ажиотажный спрос, очереди, пустые полки в магазинах и… очередное повышение цен.
У рачительных хозяек всегда в доме есть небольшой запас сахара (на всякий случай). В нашей же семье хранится с перестроечных лет прошлого века (эпохи правления Михаила Горбачева и его антиалкогольной кампании) неприкосновенный запас – 50-килограммовый мешок сахара. 1 кг сахара в те времена стоил, на память, 90 копеек, а оптом мешок стоил примерно 40-45 рублей.
Этот мешок стоит у нас в сухом и темном месте шкафа, где лежат обрезки разных дощечек, ведра с тазами, пакеты с пакетами и прочее.

Без соли не вкусно, без хлеба не сытно

Народная русская пословица верно определила важность поваренной пищевой соли, которая так же как и сахар, активно и широко используется при приготовлении любого блюда (вряд ли, например, кто-то захочет кушать совсем несоленый суп). Соль содержится во многих покупаемых нами продуктах питания, и даже, казалось бы, в сладких тортах обязательно присутствует и соль.
Есть верная примета – если в магазинах исчез сахар, то вместе с ним обязательно исчезнет из продажи и соль. И происходит это именно в период заготовок огурцов, помидоров, грибов и т.д. В нашей семье, сколько себя помню, всегда в запасе лежит несколько пачек соли (а то и десятков пачек) – на всякий случай. А две пачки соли за 1988-й год так и остались нетронутыми из неприкосновенного запаса, превратившись в «семейную ценность».

В доме Ихалайнена закончились спички…

В 1980-м году на экраны вышел комедийный фильм «За спичками», в котором рассказывалась история, как финский крестьянин Ихалайнен (актер Евгений Леонов) отправился к соседу за спичками, но в пути встретил своего друга и вместе они пережили немало веселых приключений. Начальная причина этой истории в те годы была всем понятна – если в доме закончились спички, то растопить печь было больше нечем, а значит и не согреться, и не сварить какую-либо еду, и не вскипятить на плите чайник, чтобы выпить горячий чай или кофе.
Первые относительно недорогие одноразовые зажигалки в нашей стране появились только в начале 90-х годов, а пьезозажигалки для газовых плит тогда стоили дорого и почему-то быстро ломались. Поэтому в хозяйстве все советские люди десятилетиями пользовались исключительно дешевыми спичками и следили за их запасом, так как и спички могли исчезнуть из продажи в периоды экономических кризисов.
В нашей семье хранится уже как память семьдесят спичечных коробков 1985-го года выпуска по цене 1 копейка за коробок. Интерес в этой «коллекции» представляют этикетки с наглядным изображением пряных растений (чеснок, тмин, петрушка, кориандр, лук репчатый, хрен), чтобы хозяюшки на кухне не забывали использовать ароматные травы при приготовлении пищи.

В 1990-м году на день рождения мне подарили привезенный из Свердловска сувенирный набор спичек (головки у которых красно-фиолетового цвета) «Такие разные кошки». Радости моей не было предела! Открываешь красивую коробку-книжку, а там на одной стороне напечатан текст с интересными фактами о хищниках семейства кошачьих. На другой же стороне – коллекция из 18 коробков, на этикетках которых изображены животные, в том числе и малознакомые: сервал, оцелот, манул, каракал. «Малая энциклопедия» – не иначе!

Когда мыло – драгоценность

Помните пронзительный эпизод из кинофильма «Баллада о солдате», где главный герой Алеша Скворцов приезжает в тыл с фронта, разыскивает жену сослуживца и передает ей от мужа-солдата два куска мыла. Но видит, что жена сослуживца не нуждается в этом и совсем уже не ждет своего мужа. Алеша сначала выходит из квартиры, но потом резко вбегает назад и молча складывает мыло обратно в свой вещмешок. Затем он находит отца своего сослуживца и отдает ему этот подарок с фронта. Для бедного престарелого отца это мыло – как драгоценность, как живой привет от любимого сына, который не забыл о нем, воюет, который жив и здоров…
Мыло всегда играет важную роль в жизни человека – как средство гигиены, как защита от вирусов и бактерий, а также выполняет разные бытовые задачи. В периоды экономических кризисов не раз с прилавков магазинов исчезало и оно. Поэтому в нашей семье всегда был неприкосновенный запас мыла (на всякий случай), который сохранился до сегодняшнего дня.

Стиральный порошок – мылу дружок

В годы «перестройки» начал исчезать с прилавков и стиральный порошок. Как раз в это время мы ездили в Москву на похороны родственницы. Перед отъездом домой мама сказала: «Не пустыми же из столицы уезжать. Давай купим стиральный порошок и мыло. У нас в Серове – ничего нет в продаже». Три раза мы вставали в длиннющую очередь, чтобы побольше закупить этого товара, так как в руки на одного человека отпускали ограниченное количество.
Тащим по московским улицам две большие тяжелые сумки с купленным «стирально-мыльным дефицитом», мама очень довольная. А я, в то время молодой парень, не очень, мягко говоря, всему этому радовался. Иду, пыхчу и начинаю злорадствовать: «Мама, вот ты всё говоришь, что это на случай войны или голодухи. А если будет голодуха, мы что, стиральный порошок и мыло кушать будем?» Мама же в ответ серьезно произнесла: «Маленький ты еще, ничего не понимаешь. В войну кусок мыла можно было обменять на хлеб. И не умереть в этот день с голоду…» Что тут скажешь? Дети войны знают, что такое настоящий голод.
Этот неприкосновенный запас, купленный в центре столицы Родины, хранится уже десятки лет. В нашей семье всегда покупались запасы к… запасам. Так и живем.

Андрей Гребенкин, «Глобус».