Ответ: очень многое. Было бы желание, увлечение, стремление и, конечно, подходящие условия для выращивания.

Вот и прошло очередное благодатное лето. Дачи и грядок, к сожалению, у нас нет, поэтому хочу поделиться своими сельскохозяйственными достижениями в условиях благоустроенной квартиры.
В наших условиях, когда окна квартиры на втором этаже выходят на юг и запад, всегда прекрасно растет петрушка. В этом году посадили ее уже в 4 ящика - обыкновенную листовую петрушку и в один ящик Изумрудные кружева (кучерявую, с жесткими резными листьями). Все прекрасно выросло, все лето можно пощипывать на салаты и вкушать витамины, а остатки порезать и заморозить. Зимой при готовке первых и вторых блюд всегда приятно посыпать горсть своей, собственноручно выращенной зелени. А там, где петрушка - всегда хорошо растет и Грибовский укроп, только надо не пропускать сроки срезки, убирать до образования зонтов.

Порадовал в этот раз и выращенный из семян базилик Русский гигант. 4 горшка этой пряности оказалось даже много для нашей семьи, пришлось делиться урожаем с родней. Самый большой горшок установили в зале, на почетное место, на подставку, ближе к солнцу. Вымахал куст до полуметра. Каждый день щипаем эти очень благоуханные листики, а также всегда добавляем в салаты и при консервировании на зиму огурцов и помидоров. Надеюсь, зимой он не пропадет и будет также радовать витаминами. Правда, эта пряность на любителя, использовать надо совсем немного, 2-3 листика, уж очень пахучий базилик, как одеколон.
Уже два года растут в горшках мелисса (лимонник) и особый сорт мяты – лимонный. Приятно летом выйти на балкон, сорвать листья и заварить чай. Вкус необыкновенный, лимонный! Ну и, конечно же, всегда сушим эти листики про запас.
Ценники на острый перец (400 рублей) всегда вызывают недоумение: за что?!! Поэтому второй год активно выращиваем разные сорта сами. Особенно понравился сорт «Жгучая вишенка», на вид и правда как крупная красная вишня, только не сладкая она, а очень-очень острая. При консервировании опять же незаменимая вещь в доме. Вообще любим мы все остренькое, да и для мужика это особо ценный продукт.
В марте посадили в три больших горшка огурцы, сорт Апрельский. 28 апреля сняли первый огурчик. Это было просто семейное событие! Сели за стол, разрезали, посолили, да с черным хлебушком… Вкуснотища! На сегодняшний день сняли 41 штуку. Конечно, садоводам, у кого теплицы с парниками, читать это смешно, там собирают тазами и ведрами и не ведут поштучно счет. Помню, когда жили в своем доме, то на последние огурцы уже и не смотрели, а кидали их, большие и переспелые, овчарке, поросенку и курам. Но ведь это квартира! Здесь каждый огурчик, каждый листик – уже радостное событие!

Всегда на балконе садим помидоры. Мне даже и не важно, сколько там будет плодов. Просто приятно трогать листья и вдыхать томатный аромат. Для меня это самый вкусный запах - запах лета, детства – помню, как с братом втихушку забегали в теплицу, срывали только-только начинающие желтеть помидорки и сразу здесь же их лопали. А мать, словно не замечая, всегда удивлялась: «Да когда же у меня помидоры-то начнут спеть?» Весной купил на рынке 5 штук рассады и сказал продавщице, что мне все равно, урожайный это сорт или нет, главное - запах. В ответ слышу: «Терпеть не могу, как воняют помидоры!» За лето выросло на пяти кустах – 25 штук. Плюс из семечки вырастили сами «Балконное чудо», помидорок черри усыпано много, но не знаешь, то ли любоваться этим кустом как произведением искусства из разряда японского бонсая, то ли кушать - уж больно мелкие пуговки-помидорки висят.

Вместо вьюнов выращиваем на балконе разные сорта фасоли: Золотая сакса, Пурпурная королева, Малахит. Урожай пусть и не большой, но собираем стручки зеленого, желтого и фиолетового цветов, разрезаем на кусочки и в заморозку, для зимнего супа.



А еще радуют нас многочисленные цветы: сортовые пеларгонии (герани), гибискусы, гвоздика, бордюрная роза, бегония… 
Выйдешь летом на балкон: красота! Тут тебе и сад, и теплица, и оранжерея! И все свое, выращенное своими руками, без всякой химии. А значит самое вкусное и красивое!

Выгодно ли этим заниматься?

Ответ: безусловно! Во-первых, во время ухода за посадками наступает умиротворение, успокоение, переключение с негативных новостей на позитив и хорошие эмоции. Во-вторых, мы всегда покупаем семена в самых дешевых магазинах и в самой дешевой черно-белой упаковке, буквально за 2-5 рублей. Представим, к примеру, 41 штуку огурцов и мысленно положим их в пакет. Это ведь полный пакет. И эту кучу огурцов вы не купили, не потратили деньги из семейного бюджета, а вырастили сами, практически даром на подоконнике своей квартиры.

Из личных наблюдений

- Огурцы надо выращивать совершенно в отдельном месте, так как на них периодически нападают всякие бяки-заразы, типа паутинного клещика и так далее (даже если окно не открывать). При необходимости опрыскивать только препаратами на биооснове, которая распадается через 3-5 дней. А не жгучей химией, которая хоть и хорошо травит, но остается на растениях в течение месяца. Иначе можно и самим отравиться. Поэтому необходимо консультироваться у опытного продавца в специализированных цветочных магазинах.
- Внимательно следить за правильным поливом и удобрениями, так как все растет не на грядках, в естественных условиях, а в весьма ограниченном замкнутом пространстве горшка или ящика.
- Соцветия помидоров, перцев, огурцов желательно по утрам опылять мягкой кисточкой (или аккуратно встряхивать ветви). Времени занимает эта процедура не много, но плодов завяжется больше. Сорт огурцов покупать партенокарпический, то есть самоопыляемый.